油渣怎么做才好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:05
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-12 12:20
油炸其实是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加点豆豉一起炒非常的香，但是这个油炸怎么做？怎么熬制猪油？用什么猪油熬制也是有讲究的，比如说：猪网油，主板，猪肥膘油，猪板油，猪花油，等等，都是不一样的！猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？
一般来说我们要是想吃油渣的话，最好就是用猪肥膘油，因为肥膘油就是肥肉，肥膘肉熬猪油出油也是最多的，一斤肥肉可以熬出8两猪油，而且油渣也是非常的香，还是酥脆！
下面就来给大家讲一下猪油需要怎么熬制，首先我们把猪肥膘油切成片，切的时候不需要特别的薄，因为熬出猪油之后变成油渣的时候，会变的很小，所以在切的时候不需要切的很小，最好的切成大小均匀的片，大概是1.5㎝的片。
然后把切好的猪油，放入锅中熬制(在这里有两个点，一是是用开水熬，二是用色拉油熬)根据自己的需要，开水熬制的猪油颜色很白，色拉油熬制的猪油，味道很香！在熬制猪油的时候需要小火慢慢的熬制，这样才可以把肥膘肉里面的有完全熬出，熬的时候一边熬一边用勺子挤压肥膘肉里面的油！直到肥膘肉熬制成油渣即可！
如果大家想把油渣变成金*的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的时候，都是放点青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下饭还很好吃，大家也可以把油渣切的小片一点！出锅的时候，在放点大蒜叶即可！
热心网友
时间：2022-07-12 13:38
在油渣上撒一点盐，撒一点白糖，白糖一定不能太烫的时候撒，容易化了裹在油渣上，那样会影响口感。撒好一拌，切油块大，油渣也就大一些，也比较好吃一些，并且这制作简单，而且美味。
热心网友
时间：2022-07-12 15:13
付费内容限时免费查看回答您好，可以做一道辣椒炒猪油渣准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘即可[微笑][微笑]
提问用猪肉的什么肉做猪油渣更好 呢？
回答您好，一般来说来熬制猪油的,肥肉、猪板油和盲油, 猪板油就是猪肚子上的肥膘,很大一张,由薄膜包裹的油,如果是要吃猪油渣建议选用煮肥肉,这样炸出来的猪油渣口感会比较好。
提问好的
热心网友
时间：2022-07-12 17:04
1:将油渣撒上一点点盐搅拌均，放凉
2:将油渣剁碎装盘入蒸锅蒸20分钟
3:起锅热油
4:小米椒沫，大蒜沫，姜沫，豆豉下锅炒出香味
5:将蒸好油渣下锅迅速翻炒均匀
6:下少许盐，生抽，老抽少许，鸡精，味精中火迅速翻炒1分钟左右
7:切2跟青蒜沫下入锅中熄火，翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-07-12 19:12
尖椒炒油渣。注意锅内多放油，大火快炒20秒左右，倒入切好的尖椒一起翻炒，并加入盐少许，生抽，蚝油来增色调味。
