请问吉利丁粉是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:09
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 05:06
吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名
Gelatine
译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
吉利丁片
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。
使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
吉利丁粉
粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。
吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。
热心网友
时间：2022-05-07 06:24
就是凝固用的 买不到可以用QQ糖代替 这个买的到吧 这个融化了可以代替 别加的太少 最少一袋子 甚至更多
热心网友
时间：2022-05-07 07:59
粉状
的
吉利丁
又叫吉利丁粉，也是
港式
食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。
在
买到的吉利丁粉腥味较吉利丁片较重。
在国外超市中购买的吉利丁粉有两种,
在酿酒贷架上的吉利丁粉是用来做澄清剂,
有腥味。在
布丁粉
果冻粉
的吉利丁粉为西点用,
无腥味。
吉利丁粉使用时，先倒入
冰水
中，使
粉末
吸收足够的
水份
膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。（国外购买的吉利丁许多直接以
热水
搅拌即可，使用前先阅读包装说明即可）
吉利丁片一片（＝）2.5g~3g
＝1/2小匙吉利丁粉
吉利丁粉1大匙（＝）吉利丁片4片＝12g
吉利丁片30g（＝）吉利丁粉30g
注：现在咱们这边买到的吉列丁片是5克的。
如果你要做的是
蛋糕
，那你应该买错了
热心网友
时间：2022-05-07 09:50
我是比较推荐上网买的,网上还有做布丁的各种造型的模具.
LS的同鞋说用QQ糖也是可以的,还不用调味道,QQ糖原来是什么味就是什么味,是很方便的办法.但是这种办法比较适合做果冻.
热心网友
时间：2022-05-07 11:58
吉利丁粉是我们平时用的定粉吗？
