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东北的肉皮冻为什么分清冻和荤冻

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:08

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-05 21:20

因为有的人不爱吃肉皮,或嫌上面的毛去不干净,就煮好后不要皮,只要煮后的汤成的冻,这就是清冻,爱吃肉皮的就留在里面和汤一起成冻吃,这是荤冻,也叫混冻。

热心网友 时间:2023-10-05 21:20

明胶+水=素皮冻,双氧水+水+猪皮=荤皮冻

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