蛋黄咸肉粽子怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 09:10
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时间：2023-10-09 03:10
主料
糯米3斤红豆半斤
五花肉1斤咸蛋黄11只
辅料
水草22条粽子叶80片
五香粉适量盐适量
枧水两汤匙红蓝叶一碗
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法步骤
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解11. 提前一天把粽子叶洗干净浸泡，用的时候水煮十分钟；（这是我自己上山摘到的粽子叶）
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解22. 咸蛋黄对半切开，红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用，糯米、红豆洗净备用；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解33. 五花肉切条状，放盐腌制一天；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解44. 用前把腌制过的咸肉用清水洗干净再洒上五香粉拌匀；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解55. 再加入红蓝叶；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解66. 洗干净的糯米拌上红豆、盐、枧水、红蓝叶、五香粉备用；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解77. 把拌好的糯米抓一把放在粽叶上放一块咸肉和半个咸蛋黄，再放一把糯米，接着裹好粽子，再用水草把粽子绑好；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解88. 绑好的粽子；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解99. 把粽子放在高压保里加上清水至粽子面头“水一定要放够不然粽子会硬心”，（一般高压煲90分钟为一圈）一圈过后再压多一圈半，共压4时；
传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解1010. 就是要吃这味道！
