怎样做黄油面包卷
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:31
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时间：2022-06-17 17:35
食材清单
鸡蛋
一个
干酵母
4克
高筋面粉
200克
奶粉
20克
黄油
20克
炼乳
20克
盐
3克
白沙糖
25克
温水
适量
蛋液
适量（装饰用）
收起
烹饪步骤 共19步
1
在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌
2
在加入适量的（温水）用筷子搅拌成雪花状（水一定要间接加，面粉的吸水性都不一样，所以水的量要看情况加）
3
把面团和光滑了
4
加入软化好的黄油，再次揉面把黄油都揉化开
5
揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大
6
面团发酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜状
7
分成六份，揉圆排气，盖上保鲜膜醒发10分钟
8
先用两只手搓成一头大一头小的长条状，再用擀面杖擀开
9
一边擀一边用手拉，整出长条状的三角形
10
30厘米的长度
11
从大的那一头开始卷
12
卷好了，末端朝下放
13
烤盘摸上油放上卷好的面包，末端都朝下放
14
盖上保鲜膜醒发30分钟
15
醒发好摸上蛋液
16
放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟
17
出炉了，烤的时候注意观察面包的颜色变化
