小苏打能洗菜残留的农药吗
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发布时间：2022-04-23 07:33
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热心网友
时间：2022-06-17 18:12
现在的蔬菜基本上都会通过喷打农药来抑制蔬菜上的虫子的生成，但是毕竟是喷打农药的蔬菜多多少少都会出现残留一些多余农药，就算是后期通过用清水进行清洗也不一定会将这残留的农药彻底给清除，有人说用小苏打来洗菜的话可以将蔬菜上残留的农药给清理干净，而且就算是在清洗蔬菜的时候也大概会有六个小技巧，至于用小苏打清除农药是否有根据，和六个小技巧到底是有哪些，我们一起来看看吧。
小苏打洗菜能去农药残留吗
一、小苏打洗菜能去农药残留吗
小苏打是可以清除蔬菜上的农药。有研究表明现在市场上能购买到的农药基本上都有两种特性，可溶于水的和油溶性，但是无论是哪一种这些都是可以用小苏打去清洗干净的，因为这两种特性都是属于酸性，而小苏打是属于碱性的，所以无论是哪一种款型的农药都可以和小苏打一起反应，虽然现今已经出现可以直接用水清洗的农药，只需将蔬菜至于清水中使劲冲洗就行，但是这样也不一定就会将农药彻底的清除，所以最好将冲洗之后的蔬菜瓜果之类的食材用小苏打在浸泡一段时间，使其还残留的农药与小苏打进行反应，让农药能被彻底清除干净，所以用小苏打洗菜去除蔬菜上的农药残留是可以的。
二、洗菜的6个小技巧
1、切段根部洗菜：一般洗菜的时候比较难一点清洗的地方就是根部，所以如果需要清洗的比较方便的话可以直接将根部彻底切除这样能将蔬菜清洗的比较干净，也比较容易清洗，而且再用清水清洗之后最好用小苏打浸泡一会能将蔬菜中残留的农药清除干净。
2、去除外叶清洗：现在市场上面的包心菜也是用农药给喷打出来，所以在清洗包心菜的时候也要先将包心菜的外叶给摘除干净，因为农药残留最多的地方就是在最表面的叶子，清洗时要先将包心菜表面叶子给摘除比较好。
3、加盐清洗：清洗蔬菜的时候可以可以加上一点盐，尤其是空心菜在清洗的时候，更是要加上一点盐，因为空心菜的叶子很容易有些小虫子在上面藏着，所以在洗的时候可以加上一点盐，这样能让空心菜的虫子能清除干净，也能起到杀菌消毒的作用
4、牙刷清洗：在清洗瓜果蔬菜的时候可以选择用一些牙刷进行清洗，一般瓜果的表面都会有一些小凸起，所以用手清洗是洗不干净的，用牙刷清洗的话可以将瓜果中的小缝隙中的垃圾也清洗干净
5、葡萄连梗见下在洗：在清洗葡萄的时候，可以将葡萄连梗摘除，再用清水清洗，这样很容易也比较洗得干净，连梗清洗的话是为了不让洗的时候污水进入到葡萄内部
6、葡萄草莓泡水转圈清洗：葡萄和草莓比较脆嫩，洗的不注意就会将果皮给洗破导致污水进入到果肉中，所以在清洗的时候可以先将葡萄和草莓先用小苏打浸泡在用手轻轻的拨动转圈，让他们自己进行摩擦清洗，既方便也比较清洗的干净一点
在清洗瓜果蔬菜的时候不仅是要用清水清洗，更是要用小苏打去浸泡一会，因为这样残留在蔬菜上面的农药也能彻底的清洗干净，而且针对不同的蔬菜瓜果有不同的清洗方式，要注意分类。
热心网友
时间：2022-06-17 18:12
小苏打洗菜可以除农药？
是的，因为小苏打和农药会起中和作用，让农药溶解于水中。
农药分成水溶性和油溶性两种特性，都是酸性成分，而小苏打粉是碱性；洗菜时加入小苏打，会在水中起中合作用，因此具有去除农药的效果。
目前农民使用水溶性的农药，只要将蔬果大量冲水，就可以将农药洗掉。但是冲水的时间和程度很难量化，究竟是否干净一般民众也无法检测。
不妨把冲洗过后的蔬果泡在水中，加一小匙小苏打粉，浸泡约5分钟后，用手在水中搅动一下，农药就会和小苏打中和、将农药溶解于水中，就能让残留在蔬果上的农药完全洗去。
用盐洗菜可以去农药吗 ？
盐和农药以化学反应来说，不会有任何作用，当然就无法去除农药。
前网络上传出用盐洗蔬果，反而会将农药锁在果皮上的传言，这也是没有根据的说法。不过，用盐洗菜可能会因渗透压原理，盐会进入果菜表皮附着的细菌或是小虫子的细胞内，有杀菌的效果。但是因为盐分的浓度不一，效果也不一，比较无法量化。
注意！这些蔬果易残留农药
• 叶菜类：如小白菜、菠菜、青江菜、空心菜等，此类蔬菜生长期短，病虫害较严重，农药使用较重。
• 表面凹凸的蔬果：如例如苦瓜、山葵、青椒、芭乐、杨桃等，因为凹陷处、绒毛及细刺，较易残留农药。
• 圆软、小颗的水果：草莓、葡萄、樱桃等，因为体积小，难搓洗、圆润，容易洗不干净。
选择当季蔬果，农药比较少：台风或大雨前后少买叶菜类，因菜农为了抢收，还没等到农药衰退期就直接采收；选择当季盛产的蔬果，吃得比较安心。
洗菜的 6 个小窍门
原则：冲洗5分钟最有效
各种蔬果的原则，就是要先用流动的水，从头到尾冲洗一便，约要持续3～5分钟，才可以把农药洗尽。
» 1 切断根部净泡
农药容易残留在蔬菜的根部，若是要省水，在洗去蔬菜表面的泥土、灰尘后，将蔬菜根部3～5公分处切去，若是蔬菜茎太长，也可先切断后，泡在水中，加入一匙小苏打粉，浸泡5分钟。
再把一片片的叶菜以自来水冲洗后，就彻底洗净了。
» 2 包心菜 先去外叶再清洗
包心菜的外层也是农药最多的地方，应先把最外层的叶菜剥去后，再进行清洗。
» 3 空心菜 加盐去菜虫
空心菜中容易藏菜虫，可在浸泡的水中加些盐，有消毒、杀虫等作用。
» 4牙刷刷洗瓜果表面
清洗瓜果时，要注意果蒂及凹凸表面部分容易残留农药，无法用手搓洗，，可用软毛刷或是牙刷轻轻刷洗，深入隙缝。
» 5 葡萄连梗剪下再洗
洗葡萄时要以剪刀把果实剪下，且保留一小段果蒂，勿用手拔下，若果蒂脱落，清洗时农药、清洗的污水就会从缝隙渗进果实中。
» 6 葡萄、草莓 泡水画圈
葡萄、草莓等果实较软，不适合搓洗，泡在水中时，除了加小苏打粉外，可以用手在水中划圈圈，让果实互相碰撞产生摩擦，可替代搓洗过程。
