馒头放盐起什么作用
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:23
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热心网友
时间：2022-06-17 15:02
加点盐，防止面团“掉劲”，做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧性和筋度。馒头配方:
500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖 ，盐3g
酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！
（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）
配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！
热心网友
时间：2022-06-17 15:03
起到面硬点而且劲
热心网友
时间：2022-06-17 15:03
有味道，有劲道
热心网友
时间：2022-06-17 15:04
有盐味呀
