为什么熬米汤在锅上放一根筷子就不会溢出来?
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发布时间：2022-04-23 07:17
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热心网友
时间：2022-06-17 11:50
为什么熬米汤在锅上放一根筷子就不会溢出来?两个作用：
1. 米汤之所以溢出来是因为锅内的压力太大，米汤沸腾的蒸汽顶着锅盖，米汤上溢出来，放一根筷子是把锅开一个小口，能够平衡锅内外的蒸汽压力，达到平衡。如果开口过大，不会溢出来但是米不容易煮熟闷熟，太小的口的话，也会溢出来。
2. 破坏米汤上溢时候的表面张力，米汤上溢时候，由于突然间碰到筷子，上溢的米汤上表面的张力会变小，从而落回锅内。
热心网友
时间：2022-06-17 11:51
两个作用：
1.
米汤之所以溢出来是因为锅内的压力太大，米汤沸腾的蒸汽顶着锅盖，米汤上溢出来，放一根筷子是把锅开一个小口，能够平衡锅内外的蒸汽压力，达到平衡。如果开口过大，不会溢出来但是米不容易煮熟闷熟，太小的口的话，也会溢出来。
2.
破坏米汤上溢时候的表面张力，米汤上溢时候，由于突然间碰到筷子，上溢的米汤上表面的张力会变小，从而落回锅内。
