排骨白菜炖粉条的做法,排骨白菜炖粉条怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:18
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热心网友
时间：2022-06-17 12:30
主料
排骨150g
粉条80g
白菜200g
辅料
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.白菜竖切成大条状；
2.粉条用温水提前泡软；
3.排骨事先腌好，热油锅后下锅煎香两面；
4.然后加入适量开水煮约10分钟，后加入粉条再煮5分钟；
5.倒入白菜一起炖煮；
6.煮至全熟后加盐调味；
7.最后下点葱花提香。
小贴士
排骨事先腌好煮起来更香！
热心网友
时间：2022-06-17 12:31
食材明细
大白菜适量
猪小排适量
粉条适量
葱姜蒜适量
红烧酱油适量
生抽1小勺
甜面酱1大勺
白糖1小勺
盐适量
使用油适量
开水适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
白菜粉条炖排骨的做法步骤
1
猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
2
大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
3
起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
4
加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
5
加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
6
下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
7
加入适量生抽和盐调味；
8
最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
小窍门
1、排骨可浸泡、也可焯水，看自己习惯和喜欢；
2、粉条可提前泡软再入锅，也可以直接入锅 ，调整好水量即可；
