请教“银鱼蒸蛋”的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:18
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 12:30
一般干银鱼在家庭的吃法有：
银鱼鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子,银鱼丸子，等等。
其实您也不用觉得银鱼有什么特别的不同，看看上面的菜名，按自己平常做菜的想法、结合自己与家人的口味和喜好去做就可以了，用不着太过执着于菜谱。
这里只把“银鱼蒸蛋”为您特别介绍一下，仅供参考：
【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
热心网友
时间：2022-06-17 12:31
http://blog.zaojiao.com.cn/user1/feixiadahui/archives/2007/2855.html
[图解]“银鱼蒸蛋”制作过程
热心网友
时间：2022-06-17 12:31
又腥又难看,倒胃!
跟我做美味的银鱼跑蛋,现在开始:
生银鱼打进鸡蛋液,葱花,盐,鸡精.
热油,倒进,中火煎成两面黄.接下来可以有两种成品:
(1)不加水,保持双面脆感,特别香
(2)加少量水,盐,鸡精调汤味,做成绵软带汁,特别鲜.
热心网友
时间：2022-06-17 12:32
我们都拿银鱼炒鸡蛋，这样很简单
热心网友
时间：2022-06-17 12:33
我看了图之后也是没胃口，主要是因为好可怕像好多小虫子。
爸爸前段时间拿来了好多好多小银鱼。
油炸小银鱼
我和妹妹看电视时吃了一大盆
面粉和鸡蛋孜然、盐辣椒面绊上，然后裹在银鱼上，放进油锅炸，特别香脆。
美极了。
少了不够吃。
