为何只能吃到沙丁鱼罐头,而吃不到新鲜沙丁鱼?
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发布时间：2022-04-23 07:27
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热心网友
时间：2022-06-17 16:26
原因很简单，新鲜沙丁鱼难以保存，做成罐头才能保留它的美味和营养。想要吃到新鲜的沙丁鱼，估计只能在海上的捕鱼船才有机会。
沙丁鱼从海里捕捞上船后，并不容易长时期保存，就算低温冷冻，也会很快变味，并且流失很多营养。所以为了保留沙丁鱼细腻软嫩的口感和大部分营养，一般都是进行加工做成罐头，处理之后再上市售卖。那么沙丁鱼为什么适合制作成罐头呢？
首先这种鱼的脂肪和蛋白质含量非常高，所以其实在新鲜状态下，它们的口感是最好的，不过沙丁鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸，在一般条件下保存会迅速氧化变质，导致营养成分流失。就算是用冰块冷藏保存起来，其口感也会大打折扣，做成密闭的罐头能防止脂肪酸氧化，可以长时间保存，同时也在很大程度上保留了沙丁鱼原本的风味。
还有一点，沙丁鱼体内有很密集的鱼刺，就像鲤鱼和鲥鱼那样，新鲜食用起来比较麻烦，制作罐头的过程中对沙丁鱼进行腌制和加热可以让鱼刺软化，能够和鱼肉一起吃掉，而且鱼刺也能给人体提供更多的钙质，所以加工成罐头是一举两得。
沙丁鱼罐头的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、磷脂和钙元素等等，特别是海水鱼所特有的磷脂能够有效保护人体的心血管健康，所以吃沙丁鱼罐头对我们身体健康大有好处沙丁鱼富含的丰富脂肪酸，还能有效缓解关节炎，降低胆固醇，罐头食用方法也很简单，打开就可以直接食用，味道细腻软嫩，没有腥味，就着罐头吃两大碗米饭不是问题。
总的来说，沙丁鱼罐头美味、廉价，营养丰富，大家有机会都可以试试。
热心网友
时间：2022-06-17 16:26
主要因为新鲜的沙丁鱼是非常便宜的，而且相对来说味道也一般。这样的话很少就会出现售卖的情况，大多都是把它加工成沙丁鱼罐头。
热心网友
时间：2022-06-17 16:27
因为沙丁鱼含有丰富的脂肪和蛋白质，进而导致沙丁鱼十分容易*变质。
热心网友
时间：2022-06-17 16:27
沙丁鱼由于含有丰富的蛋白质和脂肪，很容易在运输过程中*，因此沙丁鱼在原产地就会被加工成罐头，这样既能保证沙丁鱼的口感又能降低运输成本
