豆苗没炒熟有毒吗?
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发布时间：2022-04-23 07:26
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热心网友
时间：2022-05-02 09:18
平时如果吃没有炒熟的豆芽菜，这样对健康有害，虽然豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃的时候一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素，这种物质也具有一定的毒性，在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透，人体就会中毒，出现恶心、呕吐等症状。如果把豆芽菜煮熟煮透了，这两种物质的毒性也会消失，不会对人体造成任何危害。
热心网友
时间：2022-05-02 10:36
含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏
