月子菜怎么做有营养
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发布时间：2022-04-23 07:25
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时间：2022-06-17 15:48
1、山药鱼头汤
食材：
草鱼或胖头鱼1条，山药150克，豌豆苗、海带结、麻油各适量，姜片3片，米酒水1000毫升
做法：
将鱼洗净，只取鱼头。
山药去皮，洗净切块。
海带结、豌豆洗净，姜片洗净切片。
锅内倒入麻油加热后下鱼头煎至两面微黄时取出。
另起锅放入米酒水、鱼头、山药、海带结、姜片，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
最后放入豌豆苗煮2分钟即可。
2、木瓜花生煲鸡爪
食材：
木瓜200g、鸡爪4个、花生30g
做法：
花生洗净，加热水浸泡2小时。
鸡爪剪去指甲，清洗干净，用刀背敲裂。
木瓜去皮去籽洗净，切大块。
大火烧开锅中的水，放入鸡爪焯烫2分钟，捞出用流动的水冲洗干净。
砂锅中加入适量水，大火烧开，放入焯烫过的鸡爪和花生，再次烧开后放入木瓜。
大火煲10分钟后，转小火继续煲90分钟，最后调味即可。
3、黑豆乌鸡汤
食材：
黑豆1 50克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克
做法：
将处理好的乌鸡洗净备用。
黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
将红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜刮皮洗净切片，备用。
加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。
改用中火继续煲约3小时。最后加入适量盐，即可。
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时间：2022-06-17 15:49
妈妈产后坐月子是身体恢复的好时机，妈妈在月子期间的饮食被称之为月子餐。月子餐的合理搭配有利于产后虚弱的产妇，也有利于妈妈尽快分泌乳汁喂养宝宝。那么，月子餐怎么做?怎样搭配才是最为合理的呢?一起来了解吧。
月子餐的饮食
1、丰富的蛋白质：月子里要多吃一些含有蛋白质的食物，豆类，鱼，瘦肉等，不过要控制在90-95克就可以，如果吃太多，可能会适得其反。
2、食物多样化：有些老热讲究月子里要吃精细的食物，这种想法是不对的。月子里面妈妈的粮食一定要粗细搭配，粗纤维还能够帮助肠胃的蠕动，避免便秘。
3、多吃含钙丰富的食物：哺乳期会流失大量的钙，吃补钙的食物既能够保证妈妈自己身体的需要，还能保证乳汁的营养。
4、合理摄取脂肪：宝宝在哺乳期间的营养都是妈妈的乳汁供应的，乳汁中含有脂肪能够帮助宝宝的大脑发育。
月子餐食谱推荐
1、海带炒肉，红烧鱼块：海带有丰富的营养，同时还能够促进乳汁的分泌。鸡肉里面有丰富的蛋白质，氨基酸，这些都是能够帮助妈妈的身体恢复的。
2、白菜豆腐，西红柿鸡蛋，清炒油麦菜：豆腐是由豆类制作而成，蛋白质含量高，鸡蛋也是在蛋白质排行榜上赫赫有名的。
3、小米红糖粥，莲子红枣粥：小米温和的作用，红糖与红枣具有补血的作用，都是可以很好的帮助妈妈排尽恶露，促进身体的恢复的。
虽然说产后要补，但是不能够过量，适当的补充蛋白质，钙，铁才能够更好的达到身体的恢复要求。多喝一些汤类，并且把汤料一起吃下去才能达到最大效果。妈妈们的月子餐要科学合理搭配，荤素，粗细都要吃，这样才能够做到两全齐美。
热心网友
时间：2022-06-17 15:49
付费内容限时免费查看回答月子时补充常用的有花生猪手汤，木耳汤，烧鸡，大花汤，肉末蒸蛋，*布丁，皮蛋瘦肉粥，黄花菜炖瘦肉，花生大米粥等。月子里的食谱的误区的有产后体虚，多吃老母鸡，为了早产奶，产后马上就喝汤，吃桂圆，红枣，赤豆，补血吃鸡蛋，滋补肾亏虚，月子里不能吃水果和蔬菜以及火腿这样的有利于长伤口，这些都是月子里食谱的常见误区
1.蹄花汤
买初中级的情况下让卖猪脚的人帮你切完，随后拿回家用冷水洗干净。先往锅中倒少量油，随后把生姜片略微炒一下，随后添加冷水，添加调味品，把切完的猪脚装进去煮。猪脚上都是胶原蛋白粉，因此针对坐月子期的修复是十分有益的。
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2.猪排骨胡萝卜汤
买切完的猪排骨多个拿回家了洗干净，随后把红萝卜洗干净切割成段。把猪排骨先煮一个小时以后再添加红萝卜，由于红萝卜比较好煮加的早了会泡化了。猪排骨营养丰富而红萝卜有健脾胃实际效果。
3.老母鸡汤
老母鸡汤的竹筏和猪脚类似，可是老母鸡汤煮的时间较为长，由于煮得越烂就越好，汤越浓越有营养成分。老母鸡汤补气血并且蛋白丰富多彩。
4.大枣红豆薏米粥
这一很好，电脑主板大枣红豆和薏仁米洗干净以后放到一起煮，炖烂就可以了。还可以先把薏仁米煮一会儿，再放进大枣和红豆，由于薏仁米较为难煮。作用是：健脾益血，利湿健脾胃。
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5.甜酒鸡蛋汤
先拿好多个生鸡蛋磕在碗里，随后粉碎了水，煮沸以后把生鸡蛋倒入搅拌成鸡蛋汤，随后关蜡烛生鸡蛋倒出去，随后添加适量的米酒和白砂糖。作用是：补充血气，补充蛋白。
花生小米粥
原料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
方法：
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆，煮沸后，改用小火约煮30分钟。
3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
老姜鸡
原料：鸡腿500克，木耳10克，姜片20克，盐6克，红萝卜、胡椒粉、味精各少许，食用油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。
方法：
1、鸡腿剁成肉块，用开水焯好。
2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，配料，鸡汤微火焖15分钟。
3、水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
木耳猪腰汤
原料：猪腰2个，木耳30克，上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。
做法：
1、猪腰切开去除*白色物，切成片，洗净再用盐搽匀，腌10分钟后，将盐洗净，再将白酒淋上猪腰面，腌10分钟，待用。
2、木耳用温水泡发，择蒂，洗净后，将猪腰、木耳一同放入滚水中，煮3分钟左右，原料全熟后捞出装碗。
3、上汤加水煮滚，放入猪腰、木耳，加胡椒粉、盐调味即可。
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时间：2022-06-17 15:50
香菇3朵，熏肉1块，芦笋2根，洋葱1/4个，芝士2片，米饭1碗。
调料：
油5克，盐、胡椒粉适量。
做法：
1、将香菇、熏肉、芦笋、洋葱洗净后切成碎粒准备好。
2、锅里放油烧热，将熏肉两面煎香后，放入洋葱、蘑菇和芦笋炒熟，加盐、胡椒粉调好味，准备好铺在米饭上。
3、将米饭放入盘中，上面铺一层炒熟的菜料，再在最上面铺上芝士，放入微波炉内，以中火打3分钟至芝士溶入饭内即可。
营养小提示：
芝士含有丰富的蛋白质、维生素B、钙质等，是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芦笋有鲜美芳香的风味，含有人体所必需的各种氨基酸、硒、钼、镁、锰等微量元素。同时，含有的膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
猪蹄汤编辑
此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
主料：
猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，配料:白菜适量，海米少许.调料:盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。
制作：
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，汤开后改文火焖2至3小时..直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，加盐、味精，搅匀即成。
花生凤爪汤编辑
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血。
主料：
凤爪10只（即鸡爪,约重200克），花生米50克.调料:料酒5克，姜片、精盐3克，味精1克.佐料:鸡油10克。
制作：
1、 将凤爪剪去爪尖，清水洗净。
2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，改文火煮2小时后，将盐、味精放入，淋上鸡油，即成。
清炖乌骨鸡编辑
【原料】
乌骨鸡肉1000克、上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，葱、姜、盐、酒适量
【做法】
将乌骨鸡肉洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，加入上铺党参、黄芪。枸杞子，隔水蒸20分钟即可。
【备注】
主治产后虚弱，乳汁不足。
菠菜鱼片汤编辑
此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2及维生素E、C等多种营养素，有增乳、通乳的功效。
主料：
净鱼肉100克.配料:菠菜50克，火腿15克，佐料:熟猪油30克调料:盐3克，味精2克，料酒3克，葱、姜各适量。
制作：
1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟；菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水氽一下；火腿切丁；葱择洗干净，切成小段；姜洗净，切片。
2、锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用文火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿丁，放味精，盛入汤碗即成。
