怎样炸豆腐泡才又大又圆
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发布时间：2022-04-23 07:15
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热心网友
时间：2022-06-17 09:46
豆腐切块后油炸，炸两遍，控制油炸时间和温度。初炸油温宜控制在130~140℃之间，初炸时间一般控制在12-15分钟，一般豆腐坯在油中膨大浮起即可认为初炸完成。
经初炸后的豆腐块转而进入高温油锅中定型，定型油温一般控制在170～180℃之间，油炸时间一般控制在5-8分钟。成品冷却后应该是表面金黄，体积较坯子膨大而有弹性，内部蜂窝状结构。油炸时用油量一般与豆腐坯的比例为4:1。
制作方法：
一、准备豆腐一块。
二、豆腐切好。
三、锅内油热倒入豆腐。
四、豆腐倒入锅内。
五、豆腐要慢慢翻成两面都成金*。
六、时间一般控制在12-15分钟左右后捞出放置几分钟。
七、再次把炸好的豆腐再次倒入油锅。
八、豆腐在油中膨大浮起即可捞出，成品冷却后应该是表面金黄，体积较坯子膨大而有弹性，内部蜂窝状结构。
热心网友
时间：2022-06-17 09:46
炸豆腐泡的做法：
1.准备好材料。
2.豆腐切好。
3.锅内油热倒入豆腐。
4.豆腐倒入锅内。
5.豆腐要慢慢翻成两面都成金*。
6.全浮到油上面就好了。
热心网友
时间：2022-06-17 09:47
豆腐泡才能又大又圆，就是首先你得把那个豆腐泡啊呃，先先弄好，然后再进行油炸的时候注意油温
热心网友
时间：2022-06-17 09:47
泡过的！用盐水泡？
