煲汤的时候，用细火慢慢煲跟用高压锅煲，他们在营养方面会有区别吗？
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:19
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-07 04:20
当然有区别，如果是细火慢慢煲容易把汤里的维生素随着水蒸气跑掉，而且汤煮时间长了会产生嘌呤，喝了对身体不好，只是口感比较好。
还是用高压锅好，可以很好的保留材料的营养，营养不会随着水蒸气跑掉（也会丢失一些营养）时间短不会产生大量的嘌呤。
热心网友
时间：2023-10-07 04:21
有区别，首先他们煲的时间不同，用高压锅煲的快但是不容易把里面的营养物质析出来这点是最重要的。再次用小火煲时间长但可以充分渗透营养。
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热心网友
时间：2023-10-07 04:21
会，具体的我也说不清，很多，很长，反正一定有区别。
