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怎样在家自己炒毛栗子

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:19

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 13:34

热心网友 时间:2022-06-17 13:34

首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。

注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右

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铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。

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这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

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待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

热心网友 时间:2022-06-17 13:35

糖炒板栗

先把板栗用清水冲洗干净。想要做好的板栗个个“开花”,就要在板栗上切上十字刀,切板栗的时候可以用一块比较粗糙的布垫着,这样板栗就不会滑走,用小刀小心的在板栗顶端划“十”字。

很多朋友都是先用水煮熟再放入炒锅里加糖炒,这样做出的板栗是不入味的。把板栗全部处理好后放入炒锅里,加入浸泡到板栗一半的清水。

放入20克冰糖(或白糖),再放入1小勺的油,然后大火把水煮开,水开后转小火,盖上锅盖煮15分钟,将冰糖煮融化,水分慢慢变少的时候就要用锅铲不停的翻炒了。

把水炒干后,剩下的就是油和糖浆了,板栗壳被糖浆包裹着,“开花”的板栗露出了金*的板栗肉,看起来非常诱人。

经过糖油水煮熟再炒的板栗,粉糯香甜,而且一点也不觉得干,板栗壳也很好剥,轻轻一掰就掉了。做法是不是很简单呢?你学会了吗?

热心网友 时间:2022-06-17 13:35

开个口,长点沙儿,放点糖儿用力炒,炒熟就行。

热心网友 时间:2022-06-17 13:36

就自己炒就得了。切开一个口子再炒。

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