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剥了后的虾仁水一泡水是红的是咋回事?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:21

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热心网友 时间:2022-06-17 14:30

因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素,虾活的时候色素都有活性,所以显示出青黑色,虾青素不稳定,一遇水就会被破坏,但虾红素非常稳定,所以虾一泡水后会显出虾红素的红色。

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