牛腱子中的龟腱与排腱,花腱,金钱腱有什么区别,分别是哪个部位?
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发布时间：2022-04-23 07:21
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热心网友
时间：2022-05-03 02:32
金钱腱是牛前腿 是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只金钱腱,一般重320克以下，
后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，
五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错，
牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。
热心网友
时间：2022-05-03 04:07
后腱取掉龟腱剩下的就是排腱
热心网友
时间：2022-05-03 05:58
我是来学习的
