制作米酒所用生物技术
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发布时间：2022-04-23 07:34
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时间：2022-06-17 18:35
发酵技术
利用酒药【含有曲霉，毛霉，酵母菌等微生物】在30℃左右条件下经过发酵作用被酿制成米酒。曲霉毛霉把淀粉化为葡萄糖，在没有氧的条件下，酵母菌把葡萄糖转化为酒精
