谁能告诉我详细的柿子醋吃法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:29
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热心网友
时间：2022-06-17 16:51
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因柿子味甘、性寒，在食用时还应讲究其方法。
1、不宜空腹吃饥饿时
胃酸
增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性
收敛剂
等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压，引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、
胃溃疡
、胃出血、胃穿孔等症。
2、不宜大量吃柿子
含糖量
高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。另外，柿子的
鞣酸
等还会影响人体对钙、镁等的吸收，易
使人
营养不良。
3、不宜连皮一起吃柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增加了发病的机会，易致腹痛，恶心等症。
4、不宜与螃蟹同吃柿子与螃蟹作用后会抑制
消化液
的分泌，影响健康。另外，因两者同属
凉性食物
，食用后可引起
胃肠疾病
，故不宜同吃。
5、不宜与
红薯
同吃红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。
6、不宜与海味同吃柿子中的鞣酸能够
与鱼
、虾等
食品
中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。
7、几种病人不宜吃柿子中含糖量较高，对糖尿病及
慢性胃病
的治疗不利，柿子中的单宁可影响铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利；柿子性寒凉，对脾胃或因
外感风寒
而咳嗽、呕吐者不利，因而这些病人最好不要食用柿子。另外，气虚、体弱多病、
病后
初愈者，产后妇女及胃酸过多者也应以不吃柿子为好。
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热心网友
时间：2022-06-17 16:51
柿子的吃法：采摘后的柿子在软熟前极涩，不能食用，要等柿子变软，所以有“老太太吃柿子——拣软的捏”的说法；刚摘的柿子要想吃，必须先经人工脱涩后方可供食用，老百姓也有将柿子在温水中浸泡（俗称温柿子），去除涩味后吃的做法。
柿子大量地被做成柿饼，加工过程中，表面产生白色霜状物，霜越厚越好。俗称“柿霜”，被誉为“柿中精津”，含有丰富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，不仅是珍贵的食品，而且是稀有良药，具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。治疗肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血咯血等症效果甚佳。
还可以调制醋饮，杯中加一汤匙柿子醋，三汤匙蜂蜜，加入适量温开水，搅拌均匀即可饮用。
柿子醋拌凉菜也是很可口的。
我知道有一家柿子醋很不错的，豫西 贾氏贡醋 是纯手工酿制的原浆活性柿子醋
