绿豆怎么做成豆腐豆花 要求全过程
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发布时间：2022-04-23 07:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 19:42
1.绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发
2.搓去豆皮备用
3.加水用料理机榨浆后，煮熟；
4.煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉一点，此时温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层
5.倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型即可
热心网友
时间：2022-06-17 19:42
黄豆浸泡过夜，放入豆浆机内，加入清水，按下煮豆浆键至完成，将做好的豆浆用细网筛滤出，倒入锅中点火再次煮沸；
取小碗放入内酯，兑入1勺凉开水至完全溶解；豆浆降温至80～90度左右（没有温度计放3分钟左右），倒入内酯用勺搅一圈（不要多搅），加盖等候刻把钟就凝成豆腐花了；
用平勺把豆腐花盛入碗中，放上撕开的紫菜、虾皮、榨菜末和葱花，淋上生抽、陈醋和辣椒油，口味重的放点老干妈豆豉辣酱..
热心网友
时间：2022-06-17 19:43
泡豆，磨浆，煮
