银耳怎样吃最好?
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发布时间：2022-04-23 06:32
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热心网友
时间：2023-10-05 10:23
银耳的吃法要因人因需而选择：滋养进补宜炖将银耳洗净后，泡发8～10小时，加冰糖数块、大枣十几颗、枸杞子几十粒，再添适量清水，用文火慢炖至呈胶体糊状，盛入器皿内，早晚各吃2～3匙，是老弱妇幼皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、滋肠、止咳、补气等功效，如长期服用还起润肤、美容的效果。
烹饪宜烧炒炖炒烧荤素菜肴时酌量加泡发过的银耳，能增加营养。
做汤时酌加泡发银耳可增鲜，又能提高汤的浓稠度。但银耳不可炸制。
要注意，外感风寒引起的感冒、咳嗽或因湿热引起的咳嗽多痰，或阳虚畏寒者，均不宜食用银耳。若食后有大便泄泻症状者也不要服用。
