椰蓉吐司在家怎么制作?
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发布时间：2022-04-23 06:31
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热心网友
时间：2023-10-05 07:07
材料
A：高粉360g，细砂糖20G，酵母6G，盐1/2小匙，奶粉40G，水220g，B：黄油15g，C：黄油60g，糖粉15g，蛋黄30G，奶粉4小匙，椰蓉100G，蛋白适量，椰蓉适量
做法
1.后油法将面团整成团，准备一次发酵；
2.发酵至两倍大；
3.分割成两个，饧10分钟；
4.做椰蓉馅儿，先将软化的黄油加入蛋黄搅拌均匀，同时加入奶粉，椰蓉，搅拌成团备用；
5.取出一个面团，擀成方形；
6.铺上一层椰蓉馅儿，自己做的就是实在，可以放那么多，呵呵，香！
7.开始二次发酵，二次发酵结束后刷上蛋白，均匀的撒上椰蓉；
8.烤箱预热200°，35分钟，没有盖子的25分钟就差不多了。
热心网友
时间：2023-10-05 07:07
椰蓉面包的做法步骤
1. 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。
2. 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。
3. 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。
4. 和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。
5. 把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。
6. 准备椰蓉馅，黄油融化。
7. 放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。
8. 用勺子搅拌均匀。
9. 取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。
10. 像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。
11. 像扭麻绳那样扭起。
12. 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。
13. 放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分
钟。
14. 时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。
热心网友
时间：2023-10-05 07:08
准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可
热心网友
时间：2023-10-05 07:08
用料
高粉 250g 鲜酵母 9g 糖 25g 盐 3g 奶粉 10g 蛋液 25g 水 135g
黄油 25g 椰蓉馅 黄油 50g 细砂糖 50g 蛋液 50g 椰蓉 100g 牛奶 20g
椰蓉吐司的做法
先把椰蓉馅准备好，具体步骤请移步小贴士
将黄油和盐以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入盐和黄油揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵
60分钟后进行翻面，继续发酵30分钟。发酵结束后，滚圆松弛20分钟
直接擀成长方形，压薄底边，抹上椰蓉馅，底部要留一段不抹馅料。自上而下卷成卷，用锋利的刀从中间切开，两头不要切断
两头卷起向下收口，放入模具中，在温暖处进行最后发酵
发至8～9分满，放入提前预热好的烤箱，180度35～40分钟，上色及时加盖锡纸
