立春为什么会有吃萝卜的习俗
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发布时间：2022-04-23 06:35
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懂视网
时间：2022-06-24 06:14
立春，别名正月节、岁节、改岁、岁旦，是二十四节气之首，立是“开始”之意，春代表着温暖、生长，当太阳到达黄经315°时为立春，于每年公历2月3-5日交节。这次小编给大家整理了立春吃萝卜的原因，供大家阅读参考。
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立春吃萝卜的原因
立春吃什么
立春后还冷吗
立春吃萝卜的原因
《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。
民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
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立春吃什么
萝卜
到很多的地区，立春又叫“咬春”。北方立春比较有代表性的食品是萝卜，吃萝卜主要有啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春的时候吃萝卜可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，所以所立春的萝卜又称为“子孙萝卜”。
春卷
春卷在一些地区也被人们称为春饼、春盘、薄饼。它可以说是我国民间的一种传统食品。流行于中国各地，尤其是在江南地区。在中国南方，过春节的时候不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。在民间除了家食用外，人们还常用于待客。
春盘
春盘又称“五辛盘”，它的组成就是由细切五种辛辣的生菜盘装而成。在古书中有记载“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗一直流传到唐、宋、金、元。有一些朝代会用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
春芽
春日食春芽，春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
韭菜
立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
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立春后还冷吗
立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。立春是从天文上来划分的。立春后气温回升，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。立春节气，东亚南支西风急流已开始减弱，隆冬气候已快要结束。但北支西风急流强度和位置基本没有变化，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大，大风降温仍是盛行的主要天气。但在强冷空气影响的间隙期，偏南风频数增加，并伴有明显的气温回升过程。所以立春后还冷的情况是正常的。
立春之后还冷一个多月哦，注意御寒保暖。立春节气期间气候的大的特点就是乍暖还寒。
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热心网友
时间：2022-06-24 03:22
立春时节吃生萝卜，谓之“咬春”。明人刘若愚《明宫史>载：
“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名日‘咬春’。”清初乾隆年间潘荣陛的《帝京岁时纪胜>载：“生食水红萝卜，名日‘咬春’。”清光绪年问富察敦崇的《燕京岁时记>载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”这说明“咬春”的习俗明清以来在北京一直很流行。河北吴桥也“咬鲜红菜菔，谓之嚼春，可以顺气醒睡”。在山东地区，立春这天人人手拿一个生萝I-，待立春时刻一到，不约而同地咬下去。在中国最东北部的黑龙江省以及在西南地区的贵州，人们不仅同样是食生萝卜，而且也认为可以消除睡意。可见不论是在东北、华北还是西南地区，立春都吃萝卜。另外在天津，人们还相信立春萝卜有增强生育机能的功效，<天津志略>载：“妇女多食紫萝卜，谓为‘子孙萝卜’。”在北京也是如此。
在山西，把萝卜切成片生吃，这也称为“咬春”。<阳城县志》载：“民间啖菜菔片，名日咬春。”《直隶绛州志》和《河津县志>都载：“立春，啖萝卜数片，名日咬春。”有的地方则把萝卜切成细丝吃，《南宫县志>载：“立春日，以萝卜为细菜，五辛为春盘，面为春饼，谓之‘赏春’。”由此看，北京、山东等北方地区的咬春较为粗犷而豪爽，而山西的“赏春”则带有更浓的温文尔雅的情调。
有的地方还认为吃萝卜是取与春季物候相适应的新生之义，如山西<阳城县志>载：“民间茹萝卜、面饼，即荐辛，取春生之意也。”这种咬春的习俗以及咬春应节的观念甚至影响到某些少数民族，如（*月令>载：“立春，食生菜，不可过取，迎新意而已。”
北方的萝卜栽培历史悠久，且多优良品种，这是北方咬春习俗盛行的前提。
