为什么用破壁机打果汁有很多泡沫,这种情况正常吗

发布网友发布时间：2022-04-23 08:11

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热心网友时间：2022-05-02 01:50

正常，因为榨汁过程中，水果中的矿物质会改变液体表面张力，此时空气进入形成气泡，气泡不会立即消失，越聚越多形成泡沫。并且破壁机的工作转速很高，制作过程中果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多。

鲜榨果汁泡沫中含矿物质、酶等。它们也都是果蔬汁中的营养成分，并不影响健康。从营养价值上说，这层泡沫营养十分丰富。在这一层泡沫中，酵素的含量十分高，而酵素具有增强人体免疫力、复活细胞、抗菌抗炎、净化血液和调理体内环境等作用。因此，喝鲜榨果汁时别去沫。

扩展资料：

榨果汁时要注意：

1、所有水果要清洗干净，苹果、樱桃、梨等水果要去核；

2、即便是甜度低的水果，含糖量也较高，不需要额外加入糖或蜂蜜，以免能量超标；

3、榨完果汁最好立即饮用，放置久了，其中的维生素C和抗氧化成分会大量损失；

4、不要过滤掉果渣，其中含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，对健康有益；

5、尽量不要使用铝制容器盛放果汁，玻璃容器最佳。

参考资料来源：人民网-鲜榨果汁别去沫

热心网友时间：2022-05-02 03:08

破壁机是高速旋转的机器，就是普通的清水在高速旋转的状态下都会产生泡沫，何况食材等