临沂的白面煎饼是怎么做的,懂行的进

发布网友发布时间：2022-04-23 08:13

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 05:20

我也来告诉你好了：
就是面和水和成糊状当然了水要多一点，变的稀薄一些，不用发酵的，过一会弄了好鳌子就可以烙煎饼了，当然了在烙的时候要用到油袋子，方便煎饼不会粘在鳌子上。

热心网友时间：2022-06-18 05:20

大约面水比例3比2，不用其他东西，发酵一小会就可以

热心网友时间：2022-06-18 05:21

我是临沂的，我来告诉你吧！烙煎饼的都是乡下人，一般不懂比例什么的，面和水只要和成稠糊状就可以了；和面以后不需要发酵，面糊搅拌均匀就可以上鏊子烙了；里面可以加一点植物油，最好是大豆油，这样烙的时候煎饼就很容易起鏊子而不会粘在上面，大体比例就跟我们炒菜时放盐差不多，一点就可以了；现在一般都不吃白面的了

热心网友时间：2022-06-18 05:22

大约面水比例3比2，不用其他东西，发酵一小会就可以
再看看别人怎么说的。