煎焖茄子的做法步骤图,煎焖茄子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:15
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 05:59
用料
茄子500克
青辣椒3个
农家大酱100克
葱姜蒜各适量
料酒适量
花椒粒10粒左右
玉米油
煎焖茄子的做法
准备好食材
葱姜蒜切末备用
不粘锅放入玉米油，油温达到五成热时放入茄子煎，煎至两面全部煎软煎透出锅待用
锅内留底油，放入花椒粒，葱姜蒜末爆出香味，放入农家大酱，加入料酒适量，待炒出酱香味时，放入煎好的茄子，加入两手勺清水，盖上锅盖焖5分钟左右，开盖见汤汁粘稠时，出锅装盘撒上蒜末即可
酱焖茄子可以上桌了
小贴士
茄子一定要沥干水份，或者用厨房纸巾擦净水份，以免煎时烫伤手臂
