羊球怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 08:09
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时间：2022-06-18 04:19
一、红卤羊球。 原料：羊*2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克、 工艺流程： 羊*工加-->锅烧热油-->炒香底料-->加入卤水-->加入调料-->烧开打渣-->加入羊*-->小火卤制-->捞起改刀-->入盘成菜。 做法：
1．将羊*分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用。
2。将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香，加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，要去渣，加入羊*，用小火卤制成熟捞起，冷却后，将羊*切片，入盘，加入少许原汁即可。
二、清炖羊球。 羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花。
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
