请问用面包机自制面包为什么做出来的面包会干呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:09

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热心网友 时间：2022-06-18 04:19

可以按照下面的方法制作面包，将不会太干：

要用高筋粉，不要用中筋，中筋基本上都发不起来

水可以换成牛奶，成品的组织效果比水要好

水的温度要在常温以上，不能用冰水也不能用超过50度的水，否则酵母温度达不到或被烫死，不起作用，就发不起来了

酵母可以先用水化了，直接和水一起倒进去。否则就把酵母放在最上面，千万不要把酵母放在油之后，否则发不起来了。

热心网友 时间：2022-06-18 04:20

1.在发酵时间，不要过多打开机盖，注意保持水分。
2.适当根据比例调节面与水的质量。
3.把握好烘烤的时间，要是面包少，时间就少点

热心网友 时间：2022-06-18 04:20

配比很重要，不同牌子的面包粉吸水性也是不同的，另外，貌似你没有加酵母啊？。。。。
（P.S.酵母是不能直接与盐接触的，也不能用高于40℃的水溶解）

热心网友 时间：2022-06-18 04:21

是不是水少点了，再加上点水就好了。