为什么用高压锅做饭比用普通的锅熟得快?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:25
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-03 15:44
展开3全部
高压锅是20世纪80年代后期才开始在中国家喻户晓的，因为它的体积比普通饭锅要大得多，用厚实的铝合金或不锈钢材料制成，它的锅盖口用一圈特别的胶圈密封。在我们肉眼看来，它是一个庞然大物，危险而又不可亲近，实际上，如果用它做饭却比普通锅要快得多，既省时又省材料，是人们做饭的好帮手。
那幺，为什么用高压锅做饭比普通锅快呢?这就要从原理分析了。
我们首先要知道的是，用普通锅做饭，要加水和米，把水烧到100℃左右后，水开了，然后要小火焖上一段时间，饭才能煮熟。当水烧开时，它会剧烈地产生汽泡，这种现象叫沸腾，水沸腾时的温度就叫水的沸点。
水沸腾后再加热，只能加快水的汽化，而不能再升高水的温度。因此要想使锅里的温度继续升高，高于100℃，使做饭时间缩短，就必须提高水的沸点。
怎样才能提高水的沸点呢?
科学研究证明，水的沸点会随着压强的增大而升高。所以高压锅就是根据这个原理而制造的。在它盖上锅盖后，形成了一个密封的容器，在加热时，锅内的蒸汽跑不掉，蒸汽的压强随温度的升高而不断增大，提高了水的沸点。
热心网友
时间：2022-06-03 15:44
因为高压锅中的压力会快速的将饭做熟，所以比普通的锅熟的快。
热心网友
时间：2022-06-03 15:45
因为压强越高，水的沸点就会越高，也就是温度也就会越高，所以比普通的要快。
热心网友
时间：2022-06-03 15:46
因为高压锅里面的压力比外面压强大，所以说比较熟的快。
热心网友
时间：2022-06-03 15:44
展开3全部
高压锅是20世纪80年代后期才开始在中国家喻户晓的，因为它的体积比普通饭锅要大得多，用厚实的铝合金或不锈钢材料制成，它的锅盖口用一圈特别的胶圈密封。在我们肉眼看来，它是一个庞然大物，危险而又不可亲近，实际上，如果用它做饭却比普通锅要快得多，既省时又省材料，是人们做饭的好帮手。
那幺，为什么用高压锅做饭比普通锅快呢?这就要从原理分析了。
我们首先要知道的是，用普通锅做饭，要加水和米，把水烧到100℃左右后，水开了，然后要小火焖上一段时间，饭才能煮熟。当水烧开时，它会剧烈地产生汽泡，这种现象叫沸腾，水沸腾时的温度就叫水的沸点。
水沸腾后再加热，只能加快水的汽化，而不能再升高水的温度。因此要想使锅里的温度继续升高，高于100℃，使做饭时间缩短，就必须提高水的沸点。
怎样才能提高水的沸点呢?
科学研究证明，水的沸点会随着压强的增大而升高。所以高压锅就是根据这个原理而制造的。在它盖上锅盖后，形成了一个密封的容器，在加热时，锅内的蒸汽跑不掉，蒸汽的压强随温度的升高而不断增大，提高了水的沸点。
热心网友
时间：2022-06-03 15:44
因为高压锅中的压力会快速的将饭做熟，所以比普通的锅熟的快。
热心网友
时间：2022-06-03 15:45
因为压强越高，水的沸点就会越高，也就是温度也就会越高，所以比普通的要快。
热心网友
时间：2022-06-03 15:46
因为高压锅里面的压力比外面压强大，所以说比较熟的快。
