用空气炸锅炸半成品的鸡米花和猪扒，感觉很难吃口感太干太咸怎么办？

发布网友发布时间：2022-04-23 08:18

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热心网友时间：2023-10-08 18:31

以我多年使用空气炸锅的经验判断，题主应该是没有刷油。其实大家一直有个误区，就是空气炸锅完全不用加油。其实以我的经验+国外大厨的建议，空气炸锅最好每次加不到一茶匙（1tsp）的高烟点的油（以防冒烟，如牛油果油、椰子油等），这样空气炸锅做出来的食物效果最好。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

2019年12月，韩国空气炸锅加热后被检出致癌物。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环。

利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。