香辣红烧猪脚怎么做好吃又简单
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发布时间：2022-04-23 08:29
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热心网友
时间：2022-06-18 09:47
香辣红烧猪脚的做法
首先准备食材：猪前蹄 X 1只（叫老板给你剁好）小米椒，八角，桂皮，香叶，大蒜，姜，香葱 X 适量生抽，老抽，料酒，食盐，白糖 X 各适量
食材准备好之后，起锅加水，猪蹄冷水下锅，加入姜片，1汤匙的料酒，然后大火煮沸，水煮沸后撇去浮沫，再煮3分钟，捞起过凉水。
接下来准备一个高压锅，把猪蹄放高压锅，加入几片姜片，加入5颗八角，加入2小块桂皮，加入5只小米椒，加入5片香叶，加入2汤匙的料酒，再加入没过猪蹄的清水，盖上锅盖，用高压锅把猪蹄煮软，煮入香味，用高压锅大约煮15~20分钟左右!
煮约20分钟左右，把高压锅的气放掉，开盖后把猪蹄捞起备用，再用个漏勺把汤里的香料渣去掉，煲猪蹄的汤盛起备用！
接下来起炒锅，加油烧热，油温5成热时，转成小火，加入姜片，蒜片，小米椒碎，葱白碎，慢慢炒出香辣味，炒出香辣味之后，把猪蹄倒入锅中，转成大火，用锅铲快速翻炒！
等到猪蹄跟锅里的葱姜蒜，辣椒翻炒均匀之后，加入1汤匙的生抽，加入少许老抽（约1茶匙），加入1茶匙食盐，加入少许白糖，然后翻炒均匀入味！
猪蹄翻炒均匀入味后，把刚刚压力锅里盛出的猪蹄汤倒入锅中，大火煮沸后，转成小火慢煮，煮至汤汁所剩不多时，转成大火收汁，等到汤汁浓稠，即可起锅装盘！
装盘后，撒上葱花，这样一道蛋白质丰富，美味可口，好吃下饭香喷喷的香辣红烧猪蹄就做好了。
热心网友
时间：2022-06-18 09:47
先把猪蹄用清水煮熟。然后再红烧。这样做好吃又简单。
