西兰花变黄能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:57

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-07 07:15

西兰花变黄一点还是可以吃的。

西兰花一般刚变黄不太影响西兰花的食用，没毒的。只要将西兰花放到热水中煮一下，你会发现西兰花的*消散了一些，变得绿了点。这就说明，对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养，使得西兰花的营养得到最大程度保存，被我们人体吸收。只是口感比鲜绿的西兰花差一些。

扩展资料：

西兰花的烹饪：

一、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

二、将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

三、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

参考资料：西兰花的食用禁忌--人民网

热心网友 时间：2022-05-07 08:49

西兰花变黄一点还是可以吃的

热心网友 时间：2022-05-07 10:41

变黄后也能吃，只是营养成分没有绿色的时候高了。而且口感也没有之前好了。不过，最好不要等变黄再吃。

热心网友 时间：2022-05-07 12:49

有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了，其实，变黄的西兰花，在口感、营养上都没有太大的变化，不影响食用。
西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。