街头小吃烤冷面怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:58
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热心网友
时间：2022-06-18 00:59
用料
鸡蛋 3只
冷面饼 6张
圆葱 半个
香菜 两棵
蒜蓉辣酱 适量
陈醋 适量
街头小吃烤冷面的做法
鸡蛋打散备用
洋葱切碎备用
锅内放少许油，放入面饼，面饼上倒上蛋液
待鸡蛋略微凝固，翻面
翻面后略煎一下有鸡蛋的一面，然后撒上陈醋，涂上辣酱
撒上圆葱碎，香菜碎，也可以放上事先煎好的香肠
卷起。切断，装盘。外酥里嫩的烤冷面就做好啦
热心网友
时间：2022-06-18 00:59
你可以来沈阳美食汇小吃技术培训
热心网友
时间：2022-06-18 01:00
烤冷面是东北地区的地方特色小吃。 发源地黑龙江省鸡西市密山，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。做法是有碳烤、铁板烤和油炸三种。三种烤冷面味道各有差异，主要流行铁板和油炸。但在五六年前，由于煤气、油价上涨以及健康因素的原因，油炸式的烤冷面就没人愿意制作了。现在市面上主流的，吃的人最多的主要就是烤冷面。烤冷面所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。各种小吃开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
1、准备食材：冷面、香菜、芝麻、葱花、醋，以及甜面酱，辣酱或者蒜蓉辣椒，根据个人喜好。
2、平底锅内加入适量花生油加热，放入切开的香肠煎一下。
3、锅里放一点点油，放入冷面。
4、给冷面上打入一个鸡蛋，摊平。
5、鸡蛋凝固以后翻面，刷一点甜面酱，辣酱或者蒜蓉辣酱。
6、冷面翻面儿，放一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣酱，一勺醋。
7、撒上芝麻和葱花、香菜。
8、最后放上煎好的香肠！
9、卷起来，撒上黑芝麻，就可以享用了！
