用白醋和山海椒泡藕是泡生的还是熟的
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用生的藕泡。
主料：嫩藕250克。
调料：白醋15克、山海椒、白糖25克、香叶2克。
制法
（1）将藕洗净，切去两头，去皮，切成薄片，放入清水中，用自来水冲漂半小时。
（2）炒锅加入清水约400克，下白糖烧开，稍熬一下，倒在盆中，冷却湖加入白醋，调成卤汁。将藕片放入卤中，同时放入香叶，上压盘子，浸泡约2小时即可捞起，逐片卷成筒状，装盘即成。
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生的
