你会做什么凉拌菜?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:53
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热心网友
时间：2022-06-17 23:40
在众多菜品之中，凉拌菜应该是最好的选择了吧！天气热的时候，家人胃口都不太好，炒菜什么的远远没有凉拌菜受欢迎。而凉拌菜还可以让自己避免在厨房里承受高温和油烟的危害，少油烟更健康，凉拌菜也更能够开胃解腻，更好的保存食材中的各种维生素和营养成份，让我们吃的更健康。
【凉拌皮肚】
原料：皮肚一小块、黄瓜一根、盐、香油、香醋、生抽、黑胡椒粉、糖粉；
具体做法：1、皮肚也就是炸猪皮，很干，需要泡好久才能泡软；把皮肚放在温水盆里泡涨，，泡的时候一定要上面压一个重一些的盘子，使皮肚浸泡在水里才行；
2、泡过的皮肚已经变的很软了，加一点碱面搓揉后，多用清水清洗几遍；
3、清洗后的皮肚，因为是猪皮，所以即使用碱面清洗过后，手摸上去还是会油腻腻有，不过吃的时候不会感觉油腻的；4、把皮肚切成细条。切成什么形状都可以，随自己搭配；
5、黄瓜也切丝，黄瓜清爽，我觉得搭配皮肚刚好；
6、用盐、生抽、香醋、糖粉、胡椒粉、香油调拌成料汁，最好再拍几瓣蒜，调拌均匀即可装盘上桌了；
【黄瓜鸡蛋拌豆腐丝】
原料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；
制作过程：1、准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋；
2、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好；
3、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用；
4、把黄瓜切成细丝；
5、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮；
6、摊好的鸡蛋皮切成细条；把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里；
7、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替；
【拌穿心莲】
原料：穿心莲500g、大蒜、盐、生抽、香醋、熟白芝麻、香油；
做法：1、穿心莲摘去老叶和老茎，清洗干净；
2、锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下，烫过之后捞出后用清水过凉；
3、大蒜用压蒜器压出蒜茸；烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；
4、好了，一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了。
热心网友
时间：2022-06-17 23:40
小葱拌豆腐，皮蛋拌豆腐，凉拌土豆丝，这些凉菜的做法非常的简单，还具有着很高的营养价值。
热心网友
时间：2022-06-17 23:40
凉拌黄瓜，胡萝卜，粉丝青菜，这种简单的凉拌特别的好上手，你只需要把这些菜都洗干净，然后切成条，最后起锅烧水去把它们用热水煮过一遍，控干，用凉水再过一遍，然后浇上调味料进行均匀搅拌就可。
热心网友
时间：2022-06-17 23:41
拍黄瓜，凉拌豆腐皮，凉拌豆腐干等等。这些凉拌菜的做法几乎都是一样的，并且特别的简单，只是食材发生的变化，而且夏天吃的话还有特别好的清肺解暑的作用。
