北京烤鸭百年老店有哪几家字号
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发布时间：2022-04-23 06:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-18 19:27
要说北京烤鸭的名店相对来说不少，但够得上百年老店的却屈指可数。
一、全聚德。创建于18年（清 同治三年），为挂炉烤鸭代表，特点：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。老店在前门，最大的店在和平门。
二、便宜坊。创建于1416年（明 永乐十四年），为焖炉烤鸭代表，特点：烤成的鸭子外皮酥脆，肉层丰满，肉质洁白、细嫩，油而不腻、口味鲜美。老店位于哈德门。
北京敢称得上过百年的老字号烤鸭店主要就是这两家，另外还有一些比较著名的烤鸭店，但基本上都是建国后开办起来的。
一、大董烤鸭店，开办于1985年，以高端为定位，总店位于朝阳区团结湖北口。
二、利群烤鸭店、由全聚德的厨师张立群于1992年创办，店址位于前门东大街。
三、九华山烤鸭店，位于海淀增光路。
另还有很多烤鸭店，不一一介绍，有机会来北京可以去品尝品尝。
热心网友
时间：2023-05-18 19:27
全聚德最出名，但比较贵，现在估计要两三百左右一只了。不过玉蜓烤鸭店的烤鸭也很正宗，而且价格相比全聚德便宜一些，大概100多块一只，他主要没有全聚德那么多蘸料。味道非常好，好像要排队。希望能帮到你。
热心网友
时间：2023-05-18 19:28
全聚德，18 年创建的，距今有151年
便宜坊，公元1416创建的，距今600多年了吧
北京大董烤鸭。1985年成立的，20多年的了。定位于高端烤鸭。
金百万烤鸭，1992年成立的，以烤鸭凉菜闻名。
这几个是比较常见的吧。也是比较有名气的。
热心网友
时间：2023-05-18 19:28
北京烤鸭不少，常见到的有下面几家：
1、全聚德烤鸭
2、便宜坊烤鸭
3、大董烤鸭
4、金百万烤鸭
5、大鸭梨烤鸭
热心网友
时间：2023-05-18 19:29
口感上都差不多．挂炉在北京是全局德闷炉是便宜坊，便宜坊在北京当地人比好在有着近600年历史的老字号便宜坊，已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质
