猪皮冻的正确做法
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猪皮\x09500克\x09
料酒\x092勺\x09
生抽\x092勺\x09
姜，葱
八角花椒
桂皮
香叶
盐
干辣椒
猪皮冻的做法步骤
步骤1
猪皮洗净，冷水下锅焯水捞出!
步骤 2
用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛!
步骤3
将处理干净的猪皮，切成细丝!
步骤4
用清水揉搓清洗几遍，直到水变清!
步骤 5
料包调料，装入布袋备用!
步骤6
猪皮下锅，加入清水，放入料包，清水的量是猪皮的三倍!
步骤7
再加入料酒，生抽，盐!
步骤 8
开锅后去除浮沫:转小火慢煮40分钟左右
步骤9
熬到猪皮软烂，汤汁浓郁
步骤10
微凉后，装入保鲜盒!放入冰箱冷藏保存!
步骤11
凉透后切片，配上三合油!晶莹剔透，劲道好吃！
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