蒜薹炒鸡肉丝怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 06:22
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热心网友
时间：2023-06-25 23:10
主料
鸡脯肉
240克
蒜苔
300克
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
十三香
适量
葱姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
1.鸡脯肉洗净切成细丝
2.放入碗中，调入盐、淀粉、料酒和生抽抓拌均匀，腌制一会
3.蒜苔清洗干净切成寸段
4.准备好葱姜和干辣椒
5.平底锅热油，倒入鸡脯肉炒至变色后盛出备用
6.炒锅热油，下入花椒炒香
7.倒入葱姜和干辣椒炒香
8.倒入蒜苔翻炒至断生
9.倒入鸡脯肉翻炒均匀
10.调入盐和十三香翻炒
11.翻炒均匀，即可
12.盛盘食用
热心网友
时间：2023-06-25 23:10
主料：蒜薹200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个
辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
蒜薹炒鸡肉丝的做法
1、把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，腌制5分钟左右，青红辣椒洗净切丝，蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右，姜切末
2、热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丝翻炒，这样鸡丝不沾锅，形状好看
3、再次热锅凉油，油热8成下姜末蒜薹翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀
4、加鸡丝、少许盐翻炒均(大约1分钟)即可
蒜薹炒鸡肉丝做法小贴士
炒鸡丝时，油7成热时，关火一分钟
凉一会，油温下降加鸡丝翻炒
这样鸡丝不沾锅，形状好看
