鸡肉适合做哪些菜?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:19
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-14 08:38
鸡肉可以做文昌鸡、宫保鸡丁、干锅鸡、三杯鸡、大盘鸡等菜。
文昌鸡的做法：
１、鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。
２、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫３秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮４分钟，翻面再煮４分钟后停火，盖上盖子焖半小时。
３、热锅放勺油烧至冒烟，把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油搅拌均匀。
４、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失。
５、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可。
鸡：
鸡，鸟纲鸡形目雉科。是人类饲养最普遍的家禽。家鸡原出于野生的原鸡，最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品，为人们提供廉价优质的动物蛋白。其驯化历史至少约４０００年，但直到１８００年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。在１２生肖排名第１０名。
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
热心网友
时间：2023-11-10 16:54
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热心网友
时间：2023-11-10 16:54
客家小炒
原料:鸡丝150克，鱿鱼300克，青椒丝50克，辣椒片50克，葱段3根，酱油10克，米酒15克，白糖10克，味精1.5克，色拉油适量。
做法：将鸡丝放入沸水中煮熟，鱿鱼去外膜，切成丝，洗净，加米酒浸泡20分钟。炒锅置于火上，放入色拉油，烧至六成热的时候放入鸡丝、鱿鱼丝，炸至鱿鱼丝表面呈金*时捞出。另置油锅，放入葱段、辣椒片、青椒丝，爆炒出香味，倒入炸好的鸡丝、鱿鱼丝翻炒均匀后，放入酱油、米酒、白糖、味精，快速地翻炒数下即可。
