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菠萝为什么要沾盐水才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:13

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15个回答

热心网友 时间:2023-01-21 21:56

菠萝用盐水泡半个小时左右,能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡会中和其酸性,减少对身体的危害。

热心网友 时间:2023-01-21 23:14

菠萝之所以要沾上盐水,好吃,主要是因为他要去除菠萝里的腥味,然后用盐水浸泡一下,这样吃起来就会把他的那种涩味去掉光,剩下的还是有点甜味儿的

热心网友 时间:2023-01-22 00:48

菠萝当中含有非常多的营养物质,不仅仅口感非常的好,与此同时还格外的有营养,然而菠萝当中却含有一种叫做菠萝蛋白酶的成分,如果生吃的话,这种酶则会进入人体,从而引起过敏反应。

而这种酶则会直接刺激到口腔黏膜,使舌头牙龈感觉到严重的不适,如果说情况比较严重的话,还有可能出现呕吐或者是腹泻的情况。菠萝蛋白酶在经过盐水的浸泡之后就会被中和消灭掉,所以说新鲜买回家的菠萝需要用盐水浸泡,这样的话才能够好的消除刺激人体的酶。

然而用盐水泡的话,也一定要掌握好一个度,时间最好控制在半个小时左右,时间不够的话没没有办法完全被消除,还是会有一定的刺激性,但是如果时间又太久的话,菠萝当中的营养物质则会溶到水中,不利于人体的吸收,最关键是泡的时间太久的话,很有可能会导致菠萝引来各种各样的细菌。

热心网友 时间:2023-01-22 02:40

因为菠萝里面含有特有的菠萝酶,可以分解蛋白质,对口腔粘膜有刺激作用,就会产生刺痛感。
所以要泡盐水里面中和一下,吃起来才不会有刺痛感,而且口感也会更甜一些。

热心网友 时间:2023-01-22 04:48

泡过盐水吃不容易过敏,而且口感吃起来更脆甜,盐有分解里面的酶

热心网友 时间:2023-01-22 07:12

菠萝用盐泡一下是因为可以减少过敏物质,另外口感会更好一点。菠萝含有一些容易过敏的物质,上火或过敏大多是因为菠萝里面的过敏物质,所以吃菠萝的时候把果皮去掉以后,用盐水再泡一下。菠萝本身是热带的温性水果,所以上火的可能性比较大,但整体而言菠萝还是比较温和的。

热心网友 时间:2023-01-22 09:54

菠萝为什么要沾盐水才好吃?其实,菠萝用盐水判半个小时左右,能够使菠萝中的部分有机酸分拣在盐水里使得菠萝的味道更甜。此外,菠萝中还含草酸会影响人体对钙铁的吸收,用食盐庆炮会综合其其实,菠萝用盐水判半个小时左右,能够使菠萝中的部分有机酸分拣在盐水里使得菠萝的味道更甜。此外,菠萝中还含草酸会影响人体对钙铁的吸收,用食盐庆炮会综合其酸性,减少对身体的危害。酸性,减少对身体的危害。

热心网友 时间:2023-01-22 12:52

吃菠萝为什么要蘸盐水?因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素c、柠檬酸、苹果酸等有机酸,但是当你不蘸盐水生吃时,就会感到嘴巴有刺痛,那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质,因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后,就能抑止菠萝酸的作用,使菠萝吃起来味道更香甜。

热心网友 时间:2023-01-22 16:06

吃菠萝的时候,要用盐水沾着才好吃,因为盐水可以分解菠萝中的部分有机酸,用食盐浸泡会中和菠萝的酸涩,其次可以使菠萝的口感更好,吃起来会更甜,所以沾着盐水吃菠萝才好吃的。

热心网友 时间:2023-01-22 19:38

菠萝要沾盐水才好吃,主要原因是沾了盐水是可以中和菠萝的酸味儿,这样可以让菠萝显得更甜一点。

热心网友 时间:2023-01-22 23:26

因为菠萝用盐水浸泡后是能够死菠萝中的部分有机酸分解在盐水里。能够使菠萝味道更甜。另外,菠萝中还含有草酸。会影响对铁的吸收。用盐,食盐浸泡会综合起酸性,减少对身体的同时,去除菠萝的苦涩味道,这样吃起了会更甜一些。

热心网友 时间:2023-01-23 03:30

菠萝之所以要蘸盐水才好吃。主要是因为菠萝肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸,当不蘸盐水生吃时,就会感到嘴巴有刺痛感。同时由于这种酸能够分解蛋白质,会对口腔粘膜产生刺痛作用。如果菠萝蘸了盐水后,就能抑止菠萝酸的作用,使菠萝吃起来味道更好吃!

热心网友 时间:2023-01-23 07:52

为何吃菠萝要用盐水浸泡,
1、避免过敏反应
体质爱过敏的人群吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。有些人在食用后出现的嘴发痒,是因为菠萝里的甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会觉得发痒。人们习惯地称这种菠萝过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
这是因为菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,它具有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、除去菠萝中的草酸
菠萝最好泡20分钟左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。最重要是菠萝中含有草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

热心网友 时间:2023-01-23 12:30

菠萝要沾盐水才好吃,那是因为菠萝酸在起作用,因为这种酸会对我们的口腔粘膜产生刺痛作用,而菠萝沾了盐水以后,就能有抑止菠萝酸的作用,这样我们把菠萝蘸盐水以后就会使菠萝吃起来会味道更香甜,而且没有刺痛感。

热心网友 时间:2023-01-23 17:24

我比较喜欢吃菠萝,现在也正是菠萝大量上市的季节,常常买来吃,而且我吃菠萝,还无意中治好了我的孕期便秘。

菠萝虽然好吃,但吃之前最好拿盐水泡一下,因为菠萝里面有很多酸类物质,这类物质很容易引起过敏,用盐水泡过的话,可以破坏掉一部分这些物质。

即便在盐水里泡过,也不能一下子吃很多,我记得有一次买了两个菠萝,是那种削好买回来的,如果不马上吃掉,会坏掉,所以一下子吃了很多。
我记得每次家里买了菠萝,都会切成小块泡在盐水里面,等一段时间再吃,因为大家说这样会让菠萝吃起来没那么涩,嘴巴也不会很麻。尽管泡过盐水,我还是觉得稍微吃多了一点,舌头就会发麻,口腔也是一样,根本不敢再吃。那么,泡盐水到底能不能减少吃菠萝的不适感呢?这个就要从菠萝的成分来了解一下。

预防过敏,菠萝本身含有很多可至我们过敏的物质,虽然这些至人过敏的物质并不是在每一个人身上都有很明显的表现,但是在很多易过敏体质的人身上会表现得很明显。所以为了预防这种让人过敏的现象出现,我们在食用菠萝之前用盐水泡三十分钟可以有效的抑制菠萝里面的那些可至人过敏的物质,让我们可以更安全的吃到美味的菠萝。

增加菠萝的甜度,因为菠萝本身有着叶酸等多种物质存在,直接食用的菠萝除了可能会过敏之外,口感也会略带酸味,用盐水泡过的菠萝可以很好的改善这种情况,使得菠萝的口感更好,甜度更高,盐水泡菠萝起到了一个增加菠萝甜度的作用。

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