怎么做蛤蜊炖茄子?
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发布时间：2022-04-23 06:16
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热心网友
时间：2023-10-03 03:53
蛤蜊炖茄子
原料：蚬子蛤、紫蒂茄子、小葱、香菜、大蒜、姜
做法：
1、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；
2、茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；
3、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；
4、下入茄条大火翻炒至软；
5、调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；
6、盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；
7、调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-10-03 03:54
食材用料：
蚬子蛤100克；紫蒂茄子200克；姜10克，白糖10克，味精10克，小葱10克，香菜适量，大蒜适量；
菜谱做法：
1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟。
2.茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。
3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段。
4.下入茄条大火翻炒至软。
5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面。
6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口。
7.调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
