蛤蜊炖茄子的做法步骤图,蛤蜊炖茄子怎么做
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发布时间：2022-04-23 06:16
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懂视网
时间：2022-10-20 16:50
1、原料：蚬子蛤150克、紫蒂茄子1个、小葱、香菜、大蒜、姜。
2、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟，茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。
3、葱姜蒜切碎，干红辣椒切段备用。
4、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段。
5、下入茄条大火翻炒至软。
6、调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面。
7、盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口。
8、调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
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时间：2024-07-24 06:40
食材
主料
蚬子蛤
500g
紫蒂茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
香菜
适量
大蒜、
适量
步骤
1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；
2.茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用
3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；
4.下入茄条大火翻炒至软；
5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；
6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；
7.调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
