北京盖碗茶有什么特征?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:16
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好二三四
时间：2022-05-28 22:08
四川地区饮茶习俗之一，流行于四川各地城乡。整个茶具由茶盖、茶碗、茶托三件组成。多为瓷器，茶托也有金属制成的。茶托下中有一圆形凹坑，茶碗圈足刚好放入其中。当茶 客在茶馆坐定后，喊一声“泡茶”，掺茶的师傅便会应声而至，一手提开水壶，一手 夹一摞茶具来到桌前。只见他一挥手，茶托子满桌开花，放在客人面前。接着，把装 好茶叶的茶碗一一放在茶托上，左手扣住茶盖，右手提壶嘴一翘，卤上滴水不洒。 “吧嗒”一声，茶盖翻过去将碗盖住。茶盖讲究盖而不严，既可保温，又能透气，并可用来搅动碗中茶水，调匀茶味。而且隔着茶盖品茶，可免茶叶入口，既科学又艺术。 该习俗现仍十分流行。
热心网友
时间：2022-05-28 19:16
北京盖碗茶的主要用茶是花菜，如茉莉毛峰、茉莉珍螺、牡丹绣球等。因为花茶的香气浓郁，所以选用盖碗茶具有利于保持香气和清洁的功效。
盖碗茶具包括碗、盖、碗托，造型独特，制作精巧，茶碗上大下小，呈喇叭形，碗底浅可使饮茶人及时品尝到碗根处的浓酸菜汤，盖可入碗内，喝茶时盖不易滑落。
茶盖放在碗内，若要茶汤浓一些，可用茶盖在水面轻轻刮一处，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓。
碗托做底托茶碗，有碗托为底，可避免烫手，又可保温，更显示出古都茶文化的考究与尊严。
饮茶时不必揭盖，只需半张半合，这样不仅避免了茶叶入口，茶水又可徐徐沁出，非常惬意。
盖、碗、托三位一体，同时也象征了天、地、人的不可分离。
