尖椒清蒸鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:16
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懂视网
时间：2022-09-17 11:52
1、首先，把鱼平放在砧板上，用刀在鱼的两面都片上几条口子，要斜着片。
2、接着，把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐，少抹一点，清淡一点使得味道会更好。
3、接着，把切好的大葱、大蒜，姜、放入盆中，鱼也放入盆中，倒入 料酒后搅拌，鱼肚里也要抹一抹，放一些大葱、姜、蒜。所有姜蒜要分两份，这里只用一半。
4、接着，把鱼和着作料一起码好放入盘中，搁置一会。
5、接着，放在电磁炉上蒸15分钟左右，等蒸好后再进行下一步。
6、最后，鱼蒸好了，这时候可以炒蒸鱼的配料。把油倒入锅中烧热，然后放入切碎的青椒、葱花、姜、大蒜，翻炒，根据口味放入花椒等作料翻炒。炒出香味后，趁热把料淋在蒸好的鱼上。一盘青椒蒸鱼就做好了。
热心网友
时间：2024-01-26 11:22
尖椒清蒸鱼做法步骤
首先鱼清理好洗净，抹盐。在鱼肚子里面放一点片好的姜，腌制20分钟左右，就可以蒸鱼了，蒸5～7分钟就可以了。
2. 将尖椒切成段，姜切条，蒜切片，放一边备用.
3. 倒入适当的油，放入豆瓣酱、片好的姜、蒜、花椒、切段的尖椒，炒至香味出来就可以了。
4. 将蒸好的鱼弄出来，把炒好的调料淋在鱼上即可。
热心网友
时间：2024-01-26 11:22
材料 鱼一尾 辅料：葱丝，料酒，蒸鱼豉油 做法 1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大，我家蒸锅蒸不下，我就给切了两半。 2、鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜，也不用放葱姜去腥了。 3、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟左右（根据重量），之后关火，闷至5分钟，即可盛出来。 4，将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝。偶家花园里目前仅存活着的蔬菜只有几根葱和1颗辣椒，所以偶就地取材，只用了1根葱和1只小红尖椒。可以烧热点油浇上去，那样葱香浓郁，而且鱼身也会更鲜亮。但现在新西兰比较热，想吃得清淡一点，就没浇。 小诀窍 1，一般1斤左右的整鱼，旺火足气下8分钟。根据这个标准和实际鱼的大小，酌加酌减。 2，蒸鱼调料切忌过多过杂，因为清蒸鱼主要还是吃鱼本身的鲜美。 3，制作清蒸鱼的时候须注意水开后上锅，不可凉水时将鱼加入，会影响口感。 材料 原料：鱼600克，葱10克，姜10克，红椒10克 调料：蒸鱼豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，，色拉油1茶匙（5ml)，料酒2汤匙（30ml) 做法 1，准备材料，将鱼清洗干净 2，锅中放水烧开 3，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟 4，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1汤匙（15ml)搅拌好 5，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。 小诀窍 飞雪有话说 1，鱼蒸时最好选择500克左右的鱼，这样比较嫩 2，因为蒸鱼豉油里已经有盐了，此道菜不用再加盐。除非口味较重，可再加一点蒸鱼豉油 3，蒸好的鱼里面的汁要倒掉，因为汁里会有鱼的腥味 4，调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。 5，放一点葱姜也可以去腥增香
