肉末炒苦瓜的做法,肉末炒苦瓜怎么做好吃,肉末
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发布时间：2022-04-23 06:27
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懂视网
时间：2022-10-20 19:19
1、食材：苦瓜一根、瘦肉100克、红椒半个、油适量、盐适量、姜两片。
2、瘦肉红椒洗净。
3、苦瓜去籽洗净。
4、肉切末，苦瓜切片，红椒切丝，蒜和姜切碎。
5、锅中放水，水烧开放一点点盐和两滴油，放苦瓜焯水一分锅，捞岀。
6、锅中放油，油烧热放入肉未迅速炒散。
7、肉未炒变色后，把肉未扒到旁边，放入姜，蒜，红椒丝翻炒岀香味。
8、倒入苦瓜，放入豆豉和盐，生抽；翻炒均匀。
9、最后调入鸡精，岀锅。
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时间：2023-08-13 04:01
肉末苦瓜的做法步骤
1苦瓜洗净，去瓤后切成细条。2放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
3红辣椒洗净切细条。4瘦猪肉切成肉末。
5锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。6倒入切好的肉末，翻炒至熟。
7倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。8倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。小窍门1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。2、此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。
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时间：2023-08-13 04:02
食材
主料
猪肉
50g
苦瓜
1根
辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
2g
白糖
2g
豆瓣酱
8g
香葱
1根
姜
2g
鸡精
2g
料酒
2g
生抽
3g
步骤
1.主料：猪肉、苦瓜、辣椒
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒
2.猪肉切末，
3.苦瓜洗净去籽切片
4.辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条
5.热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，
6.加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀
7.加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味
8.加苦瓜翻炒均匀
9.加少许白糖
10.加辣椒、少许的盐翻炒均匀
11.加鸡精、香葱末翻炒均匀即可
小贴士
苦瓜切好以后，不要见水，这样不苦
苦瓜不能久炒，变软即可
