面条为什么会陀在一起?我想知道它陀的原因

发布网友发布时间：2022-04-23 06:30

共15个回答

热心网友时间：2023-01-18 19:14

因为面条煮完后,里面的淀粉就有了粘性,如果捞出来之后不做任何处理就会粘在一起,所以会一坨一坨的.

如果不是马上吃的话,最好的方法就是煮熟以后捞出来放到凉开水里面过一下,这样就不会粘在一起了!

热心网友时间：2023-01-18 20:32

1.火太大了。因为面本身是干的，火大水热的话，面条表面易形成粘膜
2.面条粘糊后，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚，相互摩擦，这样连同汤都是糊的了

热心网友时间：2023-01-18 22:06

水少了. 面条本身表面就附带着一些面粉. 如果下锅的水不过多.就会粘滞到一起.

热心网友时间：2023-01-18 23:58

好想是面粉里面含搪吧，你看平时吃那搪都连忽忽的，呵呵，你煮的时候开了就加点冷水这样面不但不连而且更筋斗

热心网友时间：2023-01-19 02:06

最简单的办法是起锅的时候加一点点牛奶……
你试试

原因是面条吸水，就好像和面的时候在一定程度之下你可以不停加水，然后面团就会变大，，直到它容纳不下那么多水，才会变糊糊

热心网友时间：2023-01-19 04:30

水少了，面条太热，而且面条本身就是黏性的。
如果要减慢面条变陀的速度，可以先用凉水过一下。

热心网友时间：2023-01-19 07:12

用白醋、白糖、桂皮、花椒、八角、小茴香、玉果、甘草、生姜、蒜头、洋葱、丁香、辣椒等为原料，加水用中小火慢慢熬制约15—20个小时左右，然后经过滤而成。酸、甜、鲜、香，烹调中常作调制糖醋卤，或是炸菜浇淋或跟

热心网友时间：2023-01-19 10:10

其实很简单，就是因为淀粉本身的特性决定的！
，最简单的解决办法就是煮好面后多用清水，投几次
！

热心网友时间：2023-01-19 13:24

面条煮好后，在冷水里浸一下，就不会坨了
喜欢的话，过完水再淋点熟油（烧热的油），晾凉，拌点清淡的料，凉面大公告成．
呵呵，有些跑题了．

热心网友时间：2023-01-19 16:56

淀粉具有黏性

热心网友时间：2023-01-19 20:44

面粉本身有粘性,可在水里加点盐,或面条下好后捞出用适量的食油用拌一下来处理

热心网友时间：2023-01-20 00:48

因为面有粘性

热心网友时间：2023-01-20 05:10

先问下你煮的是速冻面条还是手擀的?
水少面软,火小面上的面粉带的多也会陀

热心网友时间：2023-01-20 09:48

面干了就拈了

热心网友时间：2023-01-20 14:42

淀粉啊！