如何腌茶叶蛋好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:54
共2个回答
热心网友
时间：2022-04-17 06:02
做五香茶叶蛋的材料：
鸡蛋 10个
盐 15克
乌龙茶1杯(240ml)
五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
盐15克
调味料
酱油 120ml
冰糖 1大匙
做法： 1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮 10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。)
2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗，绝对好吃！
热心网友
时间：2022-04-17 07:54
这个，你把该有的大料都放进去，但不要太过的，如：八角，桂皮不要很放啊，鸡蛋煮熟了把壳子去了，放在大料里继续煮，那样卤味了就好吃了
