芥菜和胡萝卜能一起
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发布时间：2022-04-23 07:03
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热心网友
时间：2022-06-17 04:58
中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。无论什么品种，胡萝卜和芥菜都不相克，可一起炒着吃。 芥菜是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，*，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。 根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤 了、芋果头、苤菜等。芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。大头菜最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。
热心网友
时间：2022-06-17 04:58
芥菜头炒胡萝卜每到冬天东北的大街小巷都会卖芥菜头，可别小看这个芥菜头可以用来腌咸菜，炒着吃，拌着吃都很不错。别看咱不起眼也算一盘菜啊，今天就来一个芥菜头炒胡萝卜。把芥菜头和胡萝卜洗净，切丝，锅烧热放少许油，倒入芥菜丝，胡萝卜丝翻炒，待它们都变软就可以放盐调味，出锅啦。芥菜头生的时候有些辣辣的味道，但是炒熟之后却是甜甜脆脆的，非常清香，和胡萝卜真是天生一对啊。芥菜味道非常清香，所以这道菜不要放太多调味料，以免掩盖它的味道。
