胡萝卜牛肉馅饺子怎么调馅
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发布时间：2022-04-23 07:03
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时间：2022-06-17 04:57
胡萝卜牛肉水饺。

原材料。
饺子粉300克，牛肉260克，肥猪肉，胡萝卜各120克，鸡蛋2个。

调味料。
葱段，姜片，花椒，蒜汁，精盐，味精，花生油各适量。
准备工作
一，鸡蛋打散，放入热油锅内，煸炒至熟取出，剁成碎末。

二，葱段，姜片，和花椒放入净锅内，加入适量的清水，烧煮至沸。

三，倒入碗中晾凉，再用细布滤去除杂质或葱，姜，花椒水。

四，肥猪肉入锅焯烫一下，捞出过凉沥水，切成小粒。

五，胡萝卜去根，去皮洗净，切成小粒。

六，牛肉去筋膜洗净，沥干水分，用快刀剁成肉馅，再加入葱，姜，花椒水搅打上劲。

七，放入肥肉粒，鸡蛋末，胡萝卜粒，精盐，味精，花生油搅匀。

制作步骤。
一，饺子粉放入容器内，加入清水调匀，揉成面团，饧一小时左右。

二，面团分成大小均匀四块，揉成长条。在下成20个左右的小剂子，赶成园博片。

三，再包入馅料，成饺子型，放入沸水锅中煮熟。带蒜汁上桌即可食用。

